Zaostrzenie przewlekłego zapalenia żołądka charakteryzuje się podrażnieniem zapalnej błony śluzowej żołądka i naruszeniem jego funkcji trawiennej. Dlatego dieta w tym stanie powinna być kompletna i, co najważniejsze, oszczędzająca żołądek.
Ogólna charakterystyka
Zawartość kalorii w żywności powinna wynosić 2800-3000 kcal dziennie. Żywność powinna być ułamkowa, to znaczy co najmniej 5 razy dziennie, a jeśli to możliwe - i częściej (do 6-8 razy dziennie, w małych porcjach.
Objętość spożywanych płynów (w tym zup) z wyraźnymi zaostrzeniami jest zmniejszona do 1, 5 litrów.
W krajowej praktyce medycznej, kiedy zaostrzenie przewlekłego zapalenia żołądka, początkowo przepisało dietę numer 1a, w ciągu 2-3 dni - nr 1b, ze sztywniejszym zaostrzeniem (w tygodniu) - dieta numer 1, początkowo wcierana, potem normalna.
Mechaniczne opróżnianie żołądka z żołądka
Przy wyraźnym zaostrzeniu należy potrzeć potrawę. Przygotowywane są zupy śluzowe (na przykład ryż). Puree z zup, głównie mleczne, ryż, wermiszel, dodaje się po 2 dniach.
Warzywa są włączone do diety po 3-5 dniach w postaci puree ziemniaczanego. W 2-3 dniu można zjeść owsiankę-malinę (mannę, ryż) lub przetartą grykę.
Grube włókno jest wyeliminowaneforma surowych warzyw i owoców, a także roślin strączkowych.
Naczynia nie powinny być gorące ani zimne.
Chleb żytni, świeży chleb i wypieki powinny być wyłączone z diety.
Chemiczne opróżnianie żołądka z żołądka
Z diety trzeba będzie wykluczyć wszystkie produkty, które stymulują rozwój soku żołądkowego, zawierają substancje drażniące.
Ogranicz sól do 10 g dziennie. Nie zaleca się używania konserw, wędzonych produktów, kiełbas, marynat i marynat.
Pacjentom z ostrym zaostrzeniem przewlekłego zapalenia żołądka zakazuje się spożywania tłustych mięs i ryb, odżywczych bulionów i zup, pieczonych potraw (w tym jaj).
Destylowane produkty kwaśne - jagody, majonez, kwas chlebowy itp. Nie zaleca się spożywania produktów mlecznych, takich jak kefir.
W żadnym wypadku nie można używać przypraw i przypraw - musztardy, pieprzu, chrzanu i innych. Nie tylko podrażniają błonę śluzową żołądka, ale także przyczyniają się do rozwoju soku żołądkowego, co wzmaga stan zapalny.
Co jeść:
- Łatwo przyswajalne pokarmy białkowe - niskotłuszczowe mięso i ryby w formie klopsików, czajników parowych, sufletów. Jajka w postaci białka omletu lub mięsistego. Jest to przydatne mleko, śmietana, ser z niewielką ilością śmietany (wraz z rozszerzeniem diety). Zaleca się wypicie szklanki mleka w nocy. W przypadku nietolerancji mleka można go zastąpić nie kwaśnym kefirem lub jogurtem.
- Tłuszcze, głównie warzywa do tankowania potraw (szczególnie przydatne oliwy z oliwek). Ponadto musisz jeść do 60 gramów masła dziennie, aby przyspieszyć gojenie się błony śluzowej.
- Węglowodany w owsiance(ryż, manna, gryka). Możesz użyć owsianki do jedzenia dla niemowląt. Polecamy zapiekanki z wermiszelka bez skórki, wcierane puddingi. Poprawiając stan zdrowia, dodaj tłuczone ziemniaki z gotowanych warzyw (ziemniaki, buraki, marchew).
- Napoje są szczególnie polecane na wywar hipster. Możesz pić ciężką herbatę z mlekiem, zieloną herbatą. Dobry efekt leczniczy zapewnia galaretka ze słodkich jagód i owoców z dodatkiem miodu. Przydatne słodkie soki owocowe rozcieńczone wodą 1: 1.
Co jest zabronione:
- Potrawy tłuszczowe i pieczone.
- Produkty solone, wędzone, konserwowane, kwaśne.
- Surowe warzywa, grzyby, rośliny strączkowe, kukurydza.
- Świeży chleb.
- Mocna herbata, kawa, czekolada, alkohol, kwas chlebowy, lody.
- Sosy i przyprawy.
Menu w pierwszych 7 dniach zaostrzenia zapalenia żołądka
8,00: 2 jajka nie są kiepskie, 1 szklanka mleka.
11.00: galaretka owocowa, 1 szklanka mleka.
14.00: zupa z ryżu, suflet cielęcy, kissel z moreli.
17.00: 1/2 szklanki rosołu z dzikiej róży, 1 szklanka mleka.
20,00: jedno jajko nie jest kiepskie, owsianka manna z masłem.
22,00: 1 szklanka mleka przed snem.
Menu na drugi tydzień zaostrzenia zapalenia żołądka
8-00: wcierana kasza gryczana, wędliny rybne na parę, 1 szklanka mleka.
11.00: kosz jagód malinowych.
14.00: wytarta zupa wermiszelowa na mleku, kotlet na parze z puree z masła, galaretka owocowa, białe krakersy.
17.00: rosół z dzikiej róży z miodem.
20.00: suflet mięsny, słoik owocowy, krakersy z białego chleba.
22,00: szklanka mleka.
Menu w dółzaostrzenie zapalenia żołądka
8,00: 1 jajko jest niesłodzone, owsianka manna w mleku z masłem.
11.00: przecierany ser z dodatkiem kwaśnej śmietany.
14.00: zupa ziemniaczana z krakersami, pieczony filet z kurczaka z białym sosem, puree z marchwi, herbata z mlekiem.
17.00: rosół z dzikiej róży, galaretka owocowa.
20.00: kotlet rybny z wermiszelem, kompot owocowy z suszonych owoców, krakersy.
22.00: szklanka mleka.
